REDEFINE PRO BRATWURST MET AARDAPPELPUREE EN DOPERWTJES

BEREIDING

1. Bereid de aardappelpuree. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Doe ze in een pan en zet ze onder een laag water. Breng het water aan de kook en zet het vuur vervolgens lager zodat de aardappelen zachtjes koken. Kook de aardappelen totdat ze zacht zijn en makkelijk met een vork kunnen worden doorgeprikt.
2. Giet de aardappelen af en doe ze weer in de pan. Laat ze een paar minuten droogkoken op een laag vuur. Haal de pan van het vuur en stamp de aardappelen met de hand of druk ze door een roerzeef.
3. Roer er 30 gram boter doorheen en breng de puree op smaak met zout. Houd het geheel warm.
4. Smelt de overgebleven 30 gram boter in een hapjespan, voeg de peper, chili en paprika toe en laat het mengsel een minuutje op het vuur staan.
5. Doe de doperwtjes erbij en bak ze mee totdat de erwtjes zacht zijn geworden. Haal de pan van het vuur en houd de doperwtjes warm.
6. Bereid de Redefine Pro Bratwurst volgens de instructies op de verpakking.
7. Leg de worstjes op een bedje van aardappelpuree. Schep de doperwtjes met saus eroverheen en serveer het gerecht.
8. Eet smakelijk!