CURRYWORST MET VLAAMSE FRIET

BEREIDING

1. Vul een middelgrote kom met ijswater.
2. Snijd dikke friet van de aardappelen en laat deze een halfuur weken in het ijswater.
3. Vul een pan met water en voeg een theelepel zout toe. Breng het water aan de kook.
4. Gebruik een schuimspaan om de aardappelen uit het ijswater te halen en doe ze in de pan met kokend water. Bewaar het ijswater.
5. Laat de aardappelen 10 minuten koken.
6. Giet de aardappelen af en doe ze dan terug in het ijswater. Giet ze opnieuw af en laat ze vervolgens goed drogen op een stuk keukenpapier.
7. Doe olie in een pan of frituurpan en verhit deze op 180 °C. Bak de gedroogde aardappelen om te beginnen een paar minuten in de hete olie totdat ze een beetje kleur krijgen. Haal de aardappelen uit de pan en laat ze 3 à 4 minuten uitlekken op een stuk keukenpapier.
8. Doe de voorgebakken friet weer in de hete olie en bak de friet totdat deze mooi goudbruin is. Haal de friet uit de olie, laat deze uitlekken en strooi er zout overheen.
9. Bereid de Redefine Pro Bratwurst volgens de instructies op de verpakking.
10. Meng terwijl de worstjes bakken de ketchup en het currypoeder in een kommetje.
11. Wacht tot de worstjes gaar zijn. Snijd ze dan doormidden en leg ze op een bord met friet ernaast. Maak het geheel af met een royale hoeveelheid curryketchup. Serveer het gerecht.
12. Eet smakelijk!