Broodje Flank Steak

Bereiding

1. Bak de groenten. Verwarm een pan op middelhoog vuur. Snijd de uien en paprika in dunne plakjes. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en bak de uien gedurende 15 minuten, roer om de 3 minuten. Als de uien te bruin worden, voeg dan een halve kop water toe en laat ze verder koken. Hak de champignons en voeg ze toe aan de uien, bak ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper en zet apart. 
2. Toast het brood. Snijd het brood doormidden en toast het in een pan op middelhoog vuur. 
3. Bak de Redefine Flank Steak. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schroei de steak ongeveer 3 minuten per kant in de hete pan tot er een gekarameliseerde korst ontstaat. Snijd de steak in stukken van 1 cm dik en schroei opnieuw tot ze volledig gaar zijn. Zet apart. 
4. Stel de sandwich samen. Smeer mayonaise op beide zijden van het getoaste brood. Leg de gesneden flank steak op het brood en voeg de gebakken groenten toe. Snijd de sandwich doormidden en serveer. Optioneel kun je Zwitserse kaas toevoegen op het broodje.