Burger voor op de BBQ met blauwe kaas en peer

Bereiding

1. Vet een grill in met olie en verwarm deze tot op middelhoge temperatuur. 
2. Karamelliseer de peren – Schil de peren en snijd ze dun. Haal de perenschijfjes door de suiker. Plaats de schijfjes op de grill voor 2-3 minuten per kant, tot de suiker karamelliseert en de peren goudbruin zijn. Haal de peren van de grill en zet opzij tot gebruik. 
3. Bereid truffel-aioli – Meng in een kleine kom de mayonaise, honing (of silan), zout, balsamico-azijn, truffelpasta en geraspte citroenschil tot een gladde massa. Zet opzij tot gebruik. 
4. Grill de burgers, af en toe draaiend, gedurende 10 minuten. Raadpleeg voor hulp de instructies op de verpakking. 
5. Verkruimel de blauwe kaas in een kleine kom. 
6. Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en rooster ze licht. Smeer beide kanten in met truffel-aioli. 
7. Leg op de onderkant van een broodje wat sla en gesneden rode ui, dan een burger. Bestrooi met verkruimelde blauwe kaas en eindig met schijfjes gekarameliseerde peer. 
8. Dek af met de bovenkant van het broodje. 
9. Serveer met een portie patat en aioli.
10. Eet smakelijk!