Bereiding

  1. Pekel de Redefine Flank Steak. Meng alle pekel ingrediënten in een kom. Plaats de Flank Steak in een luchtdichte container, giet de pekel eroverheen en zet 3 uur in de koelkast. 
  2. Bak de Redefine Flank Steak. Haal de flank steak uit de koelkast en dep droog met keukenpapier. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Schroei de steak ongeveer 3 minuten per kant in de hete pan tot er een gekarameliseerde korst ontstaat. Snijd de steak in stukken van 1 cm dik en schroei opnieuw tot ze volledig gaar zijn. 
  3. Stel het gerecht samen. Plaats de flank steak plakjes op een bord met augurkjes en mosterd. 

 

 

0/5 (0 Reviews)

Ingrediënten

Augurkjes

Mosterd

2 eetlepels olijfolie

Voor de pekel:

240 ml appelcider

480 ml koud water

2 eetlepels zout

1 eetlepel suiker

5 hele zwarte peperkorrels

1 laurierblad

3 eetlepels BBQ-saus