Aziatische vleesgerechten zijn ongelooflijk divers en komen uit verschillende landen en steden, elk met een unieke toegang tot producten, kruidenvoorkeuren en kooktechnieken. Wat ze echter bijna allemaal gemeen hebben, is een enorme nadruk op smaak.

Als de Aziatische keuken een van je favorieten is en je op zoek bent naar wat inspiratie voor maaltijden thuis, dan hebben we hier recepten voor de meest populaire Aziatische vleesgerechten. Met als pluspunt dat al deze vleesgerechten ook gemaakt kunnen worden met nieuw vlees van Redefine Meat.

1. Beef Ramen

Op de eerste plaats op onze lijst staat een klassiek Japanse beef ramen. Wie houdt er niet van een verwarmende kom aromatische bouillon vol knapperige groenten, zachte noedels en mals rundvlees? De wortel- en noribouillon zorgen voor een diepe smaak, terwijl Redefine Beef Flank de finishing touch geeft. Het is het ultieme comfortfood in een kom – noedels, bouillon en rundvlees, wat is er niet om van te houden?

2. Bao Buns

Gestoomde bao buns zijn het ultieme Aziatische comfortfood. Denk aan zachte broodjes gevuld met een heerlijk vlees ragu. De gestoomde buns zijn verrassend eenvoudig thuis te maken en bieden een heerlijke variant op de bekende Nederlandse brood met beleg. Deze broodjes zijn net even verassender voor degenen die meer vertrouwd zijn met gebakken broodjes.

De zachte bao buns in dit recept zijn gevuld met Redefine Beef, aromatische kruiden zoals basilicum en munt, een subtiele hint van chili en de heerlijke zoete, zoute en zure combinatie van bruine suiker, sojasaus en limoensap.

3. Phat Kaphrao

Er zijn maar weinig klassieke combinaties beter dan een dampende kom vlees, rijst en saus. Aziatische maaltijden met gehakt en rijst komen in verschillende variaties voor op het hele continent, maar deze specifieke versie komt uit Thailand. Het wordt traditioneel (maar optioneel) geserveerd met een krokant gebakken ei. Gember, bosui, knoflook en basilicum vormen de basis van de smaak die in dit recept wordt versterkt met Redefine Mince Beef. Het is een gerecht die makkelijk klaar te maken is zonder verlies van smaak of de heerlijke vlees aroma’s.

4. Massaman Curry

Massaman curry is een internationaal geliefde Thaise curry die smaken uit Thailand, India en Maleisië combineert. Een authentieke massaman currypasta is slechts mild pittig, maar rijk aan smaak dankzij gember, citroengras, kardemom, kaneel en kokosmelk, om maar enkele van de aromatische ingrediënten te noemen. Het is een ware liefdesarbeid om het helemaal vanaf nul te bereiden, maar zodra je de beloning van de verbluffende smaakexplosie proeft, zul je er geen spijt van hebben.

5. Beef Sla Bootjes

Er zijn zoveel manieren om gezond te koken zonder de nadruk op salades te leggen. Beef sla bootjes zijn het perfecte voorbeeld van hoe je smaak, textuur en voeding kunt combineren in onweerstaanbare hapjes. De knapperige sla bootjes gevuld met subtiel stevige Redefine Mince Beef, opgevoerd door tamarinde, munt, koriander en pittige chili, vormen een onweerstaanbare combinatie die je taille niet te zwaar zal belasten.

Beef sla cups zijn ideaal als hapjes, een snelle lunch of een gezond dineridee.

6. Pad Thai

Thaise straatvoedsel heeft internationaal een gerenommeerde reputatie en Pad Thai is een van de meest populaire gerechten. Het is een roerbakgerecht met rijstnoedels dat verschillende variaties kent, maar bijna altijd pinda’s, ei, taugé en limoensap bevat. Als je op zoek bent naar een heerlijk maar snel diner, zoek dan niet verder. Pad Thai kan worden gemaakt met een eiwit naar keuze, en met de toevoeging van het traditionele roerei en pinda’s is het gegarandeerd een eiwitrijke maaltijd. Het eiwit wordt in balans gebracht met bevredigende rijstnoedels voor een koolhydratenboost en een assortiment aan groenten die samenkomen in een wok.

7. Teriyaki Flank Steak

Steak wordt overal ter wereld geliefd, van de klassieke Franse uitvoeringen tot de hoge status in populaire Koreaanse vleesgerechten waarbij je zelf aan tafel grilt. Dit specifieke door Japan geïnspireerde steakrecept brengt de zoetheid van teriyaki samen met malse, hartige steak terwijl het wordt geroosterd in de teriyaki-marinade. Als je van weelde houdt, een rijk aan smaak hebbende vleesgerecht, dan is dit iets voor jou.

8. Kalbi

Een van de beste Koreaanse vleesgerechten, Kalbi is een Koreaans barbecue gerecht waarbij vleesstukken worden gemarineerd in een zoete saus van suiker, rijstwijn, sojasaus, sesamolie en knoflook. De Koreaanse barbecue staat bekend om zijn heerlijk malse gegrilde vlees boordevol sterke smaken, en dit recept is geen uitzondering.