אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל- 200 מעלות.
  2. פורסים את החצילים לפרוסות עבות מאוד (ברוחב של 2-3 ס"מ), מברישים בשמן זית, מתבלים במלח ופלפל שחור ומכניסים לתנור למשך 20 דקות או עד שהופכים לשחומים.
  3. מכינים את מטבל הצזיקי- בקערה מערבבים יוגורט, מלפפון, לימון, מלח ופלפל שחור.
  4. פורטים את הרימון לגרגירים וקוצצים גס את כל עשבי התיבול.
  5. מחממים מחבת על חום בינוני-גבוה, משמנים היטב וצולים את הרידיפיין קבב טלה. ניתן להיעזר בהוראות ההכנה על גבי האריזה.
  6. מרכיבים את המנה: מניחים את החצילים הצלויים על צלחת ההגשה, מניחים את הקבבים על החצילים ומזלפים ממטבל הצזיקי, מפזרים מעל רימונים ועשבי תיבול.

מצרכים

1 חציל

½ כוס שמן זית

1 כפית מלח אטלנטי

½ כפית פלפל שחור גרוס

1 רימון

¼ צרור פטרוזיליה

¼ צרור כוסברה

¼ צרור שמיר

למטבל צזיקי

1 מיכל יוגורט*

½ כוס מלפפון קצוץ

1 כף מיץ לימון

מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

הערה:
*לגרסה הטבעונית- החליפו את היוגורט ב ½ כוס טחינה גולמית.