פוקי בול עם נתח מפורק ואורז מלא

אופן ההכנה

1. מכינים את האורז: בסיר מחממים כף שמן זית ומטגנים אורז מלא במשך 2 דקות, תוך כדי ערבוב. מוסיפים 4.5 כוסות מים, מביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש ונותנים לאורז להתבשל במשך 30 דקות.
2. מבשלים את האדממה: בסיר מרתיחים 2 ליטר מים. מוסיפים את האדממה ומבשלים כ- 5 דקות עד לריכוך. בסיום, מקררים את האדממה ומוצאים את פולי הסויה מתוך התרמיל שלהם.
3. מכינים רוטב לבשר מפורק: בבלנדר טוחנים למון גראס, צ'ילי אדום, ג'ינג'ר, שום ושמן זית עד לקבלת מרקם חלק.
4. מבשלים את הבשר-מפורק: מחממים כף שמן זית במחבת. מוסיפים רידיפיין בשר מפורק בסגנון בקר ומבשלים ביסודיות עד שמגיעים לצבע חום עמוק, כ- 10 דקות. מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב.
5. מכינים רוטב לפוקי בול: בקערית מערבבים סויה, שמן שומשום ומיץ לימון.
6. פורסים דק כרוב סגול, אבוקדו, מלפפון ובצל ירוק. קוצצים אצות נורי.
7. מרכיבים את הפוקי בול: שמים את האורז בקערה ומסדרים את התוספות: בשר מפורק, כרוב סגול, אבוקדו, מלפפון, נבטים, פולי סויה ואצות נורי. מוזגים את הרוטב ומפזרים שומשום שחור ולבן ובצל ירוק קצוץ.
8. בתאבון!