מאפה בשר-חדש מפורק

אופן ההכנה

1. שוטפים את האורז ומבשלים במים עם מלח (לפי הוראות היצרן) עד שמוכן, מסננים.
2. במחבת רחבה על אש בינונית- גבוהה מוסיפים את שמן הזית ומטגנים את הבשר כ-10 דקות עד שהופך לשחום.
3. מוסיפים את התבלינים (בהרט, צ'ילי יבש ומלח) וממשיכים לטגן כדקה נוספת.
4. מכבים את האש, מוסיפים למחבת את שאר המרכיבים (פרט לדלעת) ומערבבים היטב.
5. חותכים את החלק העליון של הדלעת, בערך בגובה של 3 ס"מ , ושומרים בצד את המכסה.
6. מרוקנים את גרעיני הדלעת וממלאים במילוי שהכנו עד הסוף, סוגרים עם מכסה הדלעת
7. מניחים את הדלועים הממולאים בתבנית, שופכים לתבנית שתי כוסות מים רותחים
8. סוגרים היטב את התבנית עם נייר אפייה ורדיד אלומיניום. (חשוב לסגור היטב כדי שהאדים לא יברחו).
9.  אופים בתנור על 170 מעלות כ- 60 דקות. פותחים את הכיסוי ואופים עוד 10 דקות.
10. בתאבון!