קארי מאסאמאן עם פלאנק סטייק

אופן ההכנה

1. הכינו את האורז לפי הוראות ההכנה של היצרן והניחו בצד.
2. הכינו את רוטב הקארי: חממו מחבת גדולה וצלו את הצ'ילי, השאלוט ושיני השום במשך כ- 2 דקות.
3. העבירו את החומרים לבלנדר והוסיפו את הלמון גראס, מחית הקארי ואת השמן צמחי. ערבבו עד למרקם חלק ואחיד והניחו בצד.
4. קלפו וחתכו את התפוח אדמה, הבטטה והברוקולי. חלטו קלות את הברוקולי במים רותחים עם מלח.
5. במחבת גדולה חממו את רוטב הקארי למשך דקה והוסיפו לו הקרם קוקוס. הוסיפו את הירקות החתוכים והמים ובשלו עד לריכוך כ- 30 דקות.
6. בשלו את הרידיפיין פלאנק סטייק:
7. חממו שמן במחבת גדולה על חום בינוני- גבוה.
8. כשהשמן חם צלו את הפלאנק סטייק והפכו על כל צדדיו כל 2 דק' עד להשחמה וקרמול.
9. לאחר הצלייה, חתכו את הנתח לאורך הסיבים לחתיכות של 2X2 ס"מ והחזירו למחבת לצלייה נוספת של 1-2 דקות. פזרו מעל מלח ופלפל שחור גרוס.
10. הוסיפו את חתיכות הפלאנק המוכנות לרוטב קארי והירקות ובשלו לעוד 2-3 דקות לאיחוד הטעמים. תקנו תיבול לפי הצורך. הגישו את המנה על גבי אורז.
11. בתיאבון!