פלאנק סטייק ברוטב פלפלת

אופן ההכנה

בשלו את הרידיפיין פלאנק סטייק:  

1. חממו שמן במחבת גדולה על חום בינוני- גבוה.  
2. כשהשמן חם צלו את הפלאנק סטייק והפכו על כל צדדיו כל 2 דק' עד להשחמה וקרמול.  
3. ברגע שהפלאנק חצי מוכן, הוסיפו חמאה, טימין ושום למחבת. שהחמאה נמסה, בעזרת כף מזגו אותה על החלק העליון של הפלאנק סטייק. המשיכו לעשות זאת עד שהצד האחרון סיים להתבשל. 
4. לאחר הצלייה, חתכו את הנתח לאורך הסיבים לפרוסות (בעובי 2 ס"מ) והחזירו למחבת לצלייה נוספת של 1-2 דקות. פזרו מעל מלח ופלפל שחור גרוס. 
5. הכינו את רוטב הפלפלת: בסיר קטן, הביאו את ציר הירקות לרתיחה והמשיכו לבשל עד שהוא מצטמצם לחצי. הוסיפו גרגרי פלפל כתושים, שום, ברנדי, רוטב ווסטרשייר, חרדל, שמנת ופטרוזיליה. הביאו לרתיחה ואז הורידו את החום לביעבוע קל. בשלו עד שהרוטב מצפה את גב הכף. 
6. הרכבת המנה: הניחו פרוסות פלאנק סטייק על צלחת, זלפו רוטב פלפלת מעל והגישו עם תוספת שאוהבים, כמו שעועית ירוקה מאודה או פירה. 
7. בתיאבון!