כריך פילי צ’יזסטייק עם פלאנק סטייק

אופן ההכנה

  1. הכינו את תערובת התבלינים: ערבבו פפריקה, אבקת צ'ילי, אבקת בצל, אבקת שום, טימין מיובש, בזיליקום מיובש, מלח ופלפל שחור גרוס בקערה קטנה.
  2. עטפו את הרידיפיין פלאנק סטייק בתערובת התבלינים עד לכיסוי הנתח. 
  3. בשלו את הרידיפיין פלאנק סטייק:
  • חממו 2 כפות שמן במחבת על חום בינוני- גבוהה.  
  • צרבו את הפלאנק סטייק 2 דק' מכל צד עד לקרמול ויצירת קראסט בכל הצדדים.  
  • חתכו את הפלאנק לפרוסות בעובי 1 ס"מ והחזירו למחבת לצריבה נוספת כ-1-2 דקות. פזרו מעל מלח ופלפל שחור גרוס. בסיום הניחו בצד. 
  1. צלו את הירקות: באותה מחבת חממו 2 כפות שמן והוסיפו את הבצלים והפלפלים. בשלו תוך כדי ערבוב עד לריכוך והזהבה.
  2. חממו תנור על מצב גריל.
  3. הרכיבו את הכריך: הניחו פרוסת גבינה על חתיכת הכריך התחתונה, הוסיפו בצל ופלפלים צלויים ומספר חתיכות פלאנק סטייק. כסו את הבאגט בחתיכה העליונה והכניסו ל- 3 דקות לחימום קצר בתנור. הגישו חם.
  4. בתיאבון!

 

 

 

מצרכים

½ כפית פפריקה

½ כפית אבקת צ'ילי

½ כפית אבקת בצל

½ כפית אבקת שום

½ כפית טימין מיובש

½ כפית בזיליקום מיובש

½ כפית פלפל שחור

4 כפות שמן צמחי

1 בצל חתוך

1 פלפל אדום

1 חבילת גבינה שוויצרית

2 באגט חתוך לאורך

לרוטב בלסמי:

7 כפות חומץ בלסמי

1 כף מיץ לימון / תפוז

4 כפות דבש / סילאן

1 שן שום, כתושה

1 כף חרדל

1 כוס + 2 כפות שמן צמחי

1 כפית פלפל שחור

1 כפית מלח