PRÉPARATION

  1. Chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le l’effiloché et remuer de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit doré (environ 8 minutes). Se référer aux instructions de cuisson figurant sur l’emballage du produit comme guide. Retirer l’effiloché du feu. Mettre de côté. 
  2. Essuyer proprement la poêle et la remettre sur le feu. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon et le chou blanc, remuer pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 
  3. Ajouter l’ail et continuer à cuire pendant une minute. Ajouter l’ effiloché cuit et remuer. Bien mélanger. 
  4. Ajouter le paprika fumé, la sauce BBQ, le sel et le poivre noir. Bien mélanger. 
  5. Laisser mijoter la masse cuite à feu moyen/faible jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 5-10 minutes jusqu’à ce qu’elle atteigne une texture juteuse agréable. 
  6. Faire une petite entaille du centre des tortillas vers l’un des côtés, mettre le mélange de viande, la mozzarella, la roquette et les poivrons, plier en triangles et faire toaster jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  7. Les couper en deux, ajouter de la crème fraiche par-dessus. Servir avec un mélange d’herbes fraîches, de tomates et de chou. 
  8. Bon appétit ! 
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Ingrédient

4 cuillères à soupe (60 g) d'huile d'olive

1 gros oignon (200 g), coupé en dés

1/2 chou blanc (200 g), coupé en dés

1 cuillère à café de paprika fumé

3 cuillères à café (15 g) de sauce BBQ

1/3 cuillère à café (2 g) de sel

1/4 cuillère à café (1 g) de poivre noir moulu

2 gousses d'ail (10 g), coupées en dés

1/4 cuillère à café de cumin

1/4 cuillère à café d'origan

4 tortillas

1 poivron rouge, tranché

1 tasse de fromage mozzarella râpé

1 tasse de feuilles de roquette

*Pour rendre la recette végétalienne, utiliser une sauce Worcestershire végétalienne, une crème fraiche végétalienne et du fromage végétalien.