PRÉPARATION

Coupez le haut des tomates et mettez de côté. Retirez délicatement la plupart de la chair des tomates à l’aide d’une cuillère, en veillant à ne pas les casser. Hachez finement la chair retirée et conservez tous les jus.
Dans une grande poêle à feu moyen-doux, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez les oignons et l’ail, et faites revenir pendant environ 10 secondes, ajoutez le vin rouge et réduisez le liquide de 25 %.
Ajoutez le bœuf haché Redefine, la cannelle et le concentré de tomate dans la poêle, et faites sauter à feu vif en le désagrégeant jusqu’à ce qu’il brunisse, environ 5 minutes. Vous pouvez vous référer aux instructions sur l’emballage pour obtenir des indications.
Ajoutez le miel, le vin rouge, les câpres et le bouillon de légumes. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir. Incorporez la chapelure et les herbes, puis retirez du feu.
Remplissez les tomates avec le mélange de bœuf haché et recouvrez-les avec les dessus de tomate réservés. Disposez-les dans une grande casserole.
Versez 2 tasses d’eau dans la casserole, en ajoutant la chair de tomate hachée et le reste du mélange de bœuf haché. Couvrez la casserole, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 20 minutes à feu doux
Il est recommandé de servir avec des haricots verts sautés. Servez chaud.
Bon appétit !