Burgers avec légumes rôtis

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180 °C. 
2. Préparer la sauce aioli. Placer les jaunes d’œufs, le jus de citron et le sel dans un mixeur ou un robot culinaire. Tout en faisant fonctionner l’appareil, verser l’huile sur les jaunes jusqu’à absorption. Arrêter la machine et racler les côtés. Ajouter l’aneth et bien mélanger. Transférer l’aioli dans un petit bol. Couvrir et réfrigérer jusqu’à utilisation. 
3. Faire cuire les légumes au four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Couper les tiges du brocoli de la tête; couper les fleurets en petits morceaux. Peler les tiges, puis les couper en dés. Placer le brocoli, les pommes de terre et les haricots verts dans un bol. Mélanger avec 3 cuillères à soupe (45 g) d’huile d’olive et assaisonner de sel et de poivre. 
4. Étaler les légumes sur la plaque préparée, les placer au four et les faire rôtir pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. 
5. Préparer les Redefine Hamburgers. Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faire cuire les hamburgers pendant 6 minutes à couvert, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Ajouter une pincée de sel et de poivre grossièrement moulu par-dessus. Se référer aux instructions de cuisson figurant sur l’emballage du produit comme guide. 
6. Disposer les hamburgers cuits et les légumes rôtis sur un plat. Servir accompagné de l’aioli.
7. Bon appétit!