ZUBEREITUNG

  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.  
  2. Die Teriyaki-Sauce zubereiten: Sojasauce, Mirin, Sake, braunen Zucker, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel vermischen. Beiseitestellen. 
  3. Das Flank Steak zubereiten: Das Redefine Flank Steak in 1 cm dicke Scheiben entlang der Maserung schneiden. Die dünn geschnittenen Flank-Scheiben in eine flache Schüssel oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel geben. Die Hälfte der Teriyaki-Sauce über die Scheiben gießen, so dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Das Flank für mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marnineren.  
  4. Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Brokkoli und die marinierten Flank-Scheiben in hinzufügen. 2-3 Minuten lang anbraten.  
  5. Die andere Hälfte der Teriyaki-Sauce hinzugeben und gut umrühren 
  6. Die Sauce weitere 2-3 Minuten köcheln lassen und eindicken, dabei gelegentlich umrühren.  
  7. Das Teriyaki glasierte Flank mit Brokkoli auf weißem Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.  
  8. Guten Appetit! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten

1 Tasse (200 g) Jasminreis

1/4 Tasse (60 g) Sojasauce 

2 Esslöffel (28 g) Mirin

2 Esslöffel (28 g) Sake / trockener Sherry  

1 Esslöffel (13 g) Brauner Zucker  

2 (12 g) Knoblauchzehen, gehackt  

1 Teelöffel (4 g) Frischer Ingwer, gerieben  

2 Esslöffel (28 g) Pflanzenöl  

1 Esslöffel (7 g) Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren)

1 Esslöffel (9 g) Sesamsamen

2 Tassen (300 g) Brokkoliblüten, leicht blanchiert