ZUBEREITUNG

  1. Das Redefine Flank Steak zubereiten: 2 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Flank Steak mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben. Das Steak in der heißen Pfanne ca. 3 Minuten pro Seite anbraten, bis sich eine karamellisierte Kruste bildet (4 Seiten, 12 Min. insgesamt). Das gebratene Flank Steak aus der Pfanne nehmen und in 2*2 cm kleine Würfel schneiden. Beiseitestellen.   
  2. Das Gulasch kochen: In einem großen Topf 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch 6 Minuten lang anbraten, bis sie weich werden und duften. Tomatensauce und Tomatenmark einrühren, dann Gemüsebrühe, Kartoffelwürfel, Petersilie, Paprika, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.  
  3. Die Flank-Würfel in den Topf geben und weitere 6 Minuten köcheln lassen.  
  4. Zusammen mit weißem Reis servieren. 
  5. Guten Appetit! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten

3 Esslöffel Olivenöl (40 ml)

2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt (200 g)

1/2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt (70 g)

1 Teelöffel gehackter Knoblauch (5 g)

1/2 Tasse Tomatensoße (113 g)

1 Esslöffel Tomatenmark (9 g)

2 1/4 Tassen Gemüsebrühe (570 g)

1/4 Tasse Petersilie, gehackt (22 g)

1 Teelöffel feines Salz (6 g)

1 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver (6 g)

1/2 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer (2 g)

5 Lorbeerblätter (2 g)