ZUBEREITUNG

  1. Die Cranberry-Zwiebel-Jam zubereiten: Zunächst das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin etwa 5 Minuten anbraten.  
  2. Anschließend Orangensaft, Gewürze, Zucker und Portwein hinzufügen und die Mischung für 10 bis 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.  
  3. Sobald die Sauce eingedickt ist, die Cranberries hinzufügen und erneut 10 bis 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.  
  4. Zum Schluss mit Salz abschmecken und die Cranberry-Zwiebel-Jam abkühlen lassen. 
  5. Den Burger zubereiten: In einer separaten Pfanne die Burger-Pattys anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Gleichzeitig die Burgerbrötchen toasten. Die Patties nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  6. Die Pattys mit Ziegenkäse belegen und unter dem Salamander oder im auf Oberhitze eingestellten Ofen grillen, bis der Käse leicht geschmolzen ist. Dann die Burger mit der vorbereiteten Cranberry-Jam bestreichen. 
  7. Zum Schluss die Burger mit den restlichen Zutaten nach Belieben anrichten und sofort genießen. 
  8. Wir empfehlen,  die Burger mit Kartoffel Wedges zu servieren. 
  9. Guten Appetit! 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Zutaten

2 Esslöffel Öl

2 Burgerbrötchen

Ziegenkäse (70 g)

Rucola (20 g)

Salatsprossen (20 g)

Mayonnaise (20 g)

Cranberry-Zwiebel-Jam:

1 Esslöffel Olivenöl

½ Rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten (75 g)

Saft von 1/2 Orange

1 Teelöffel Glühweingewürze

Dunkler Muscovado-Zucker (15 g)

Ruby Portwein (15 ml)

Frische Cranberries (45 g)