Redefine Flank Bruschetta

ZUBEREITUNG

1. Das Baguette rösten: Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Baguette in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und ca. 5 Minuten rösten. Beiseitestellen. 
2. Den Tomaten-Basilikum-Salat zubereiten: Die Tomaten in Würfel schneiden, den Knoblauch hacken und die Basilikumblätter fein hacken. In einer Schüssel mit einem Schuss Balsamico-Essig und einer Prise Salz mischen. Beiseitestellen. 
3. Das Redefine Flank Steak zubereiten: 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Das Steak in der heißen Pfanne ca. 3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sich eine karamellisierte Kruste bildet. Das Steak in 1 cm dicke Scheiben schneiden und nochmals anbraten, bis diese gar sind. 
4. Die Bruschetta anrichten: Die getoasteten Baguettescheiben mit der Tartarsauce bestreichen. Darauf die gewünschte Menge Redefine Flank Steak und den Tomaten-Basilikum-Salat legen. Mit Balsamico-Reduktion beträufeln. Sauce Tartare zum Dippen servieren. 
5. Guten Appetit!