Bratwurst Pizza Dog

ZUBEREITUNG

Für den Pizzateig:

1. In einer großen Schüssel, das Mehl und die Hefe von Hand oder mit einem Mixer vermengen. Langsam das Wasser hinzufügen und gut kneten. Das Salz beim letzten Kneten dazugeben. Weiter kneten, bis der Teig fest und elastisch ist
2. Decke den Teig mit einem Geschirrtuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 2 Stunden lang gehen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Wenn der Teig fertig ist, teile ihn in 6 gleich große Kugeln zu je 125 g auf und lasse ihn etwa 15 Minuten ruhen

Für die schnell eingelegten Gurken: 

1. In einem Topf ,bei mittlerer Hitze, Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen und verrühren, bis alles vollständig aufgelöst ist. Den Topf vom Herd nehmen; Weißweinessig hinzufügen, umrühren und die Mischung leicht abkühlen lassen. Beiseite stellen.
2. Wasche und hacke den Dill, halte die Blätter in einer kleinen Schüssel bereit. Die Gurken waschen und in ½ Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
3. Den Dill und die Gurken in ein Glasgefäß geben und die Lake hinzufügen.

Für den scharfen Honigsenf:

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Senf, Honig und Zitronensaft verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann beiseitestellen.

Für die Pizza Dogs:

1. Den Ofen auf 230°C vorheizen und falls vorhanden, einen Backstein hineinlegen.
2. Die Redefine Bratwürste 2 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Redefine Bratwürste für 5-6 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Während des Bratens mehrmals wenden, um eine schöne Karamellisierung zu erzielen.
3. Eine Kugel Pizzateig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche platzieren und die Luft von der Mitte des Teigs nach außen drücken, um eine Vertiefung von der Länge und Breite der Bratwurst zu formen
4. Den ausgerollten Teig auf eine leicht bemehlte Schaufel legen und eine Handvoll geriebenen Cheddar in die Mitte des Teigs streuen, um ein Aufgehen während des Backens zu verhindern
5. Den Teig im Ofen platzieren und für 1 Minute backen. Nach 30 Sekunden wenden, , um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten
6. Aus dem Ofen nehmen; die halbgekochte Bratwurst auf den Cheddar legen. Den Pizza Dog zurück in den Ofen geben und für 8-10 Minuten backen, bis der Pizzateig und die Bratwurst eine schöne goldene Farbe bekommen.
7. Aus dem Ofen nehmen. Mit Senf, Gurken, knusprigen Zwiebeln belegen und mit gehacktem Dill garnieren.
8. Die Schritte für die restlichen Pizza-Dogs wiederholen. Warm servieren.