„Philly Cheesesteak“

Zubereitung

1. Das aufgetaute Redefine Beef Flank aus der Verpackung entnehmen.
2. Das Redefine Beef Flank quer zur Faser in drei Medaillons von jeweils ca. 3 cm Dicke schneiden.
3. Großzügig mit Öl einreiben.
4. Die Medaillons bei mittlerer bis hoher Hitze in der Pfanne für ca. 3–5 Minuten pro Seite scharf anbraten (wenn ein Fleischthermometer, das du in der Mitte eines jeden Medaillons platzierst, eine Temperatur von 160 °C anzeigt, ist die richtige Temperatur erreicht).
5. Die Medaillons aus der Pfanne nehmen und entlang der Faser in 30 kleine Scheibchen schneiden, ca. ½–1 cm dick. Mit grobem Salz, gemörsertem, schwarzem Pfeffer und Olivenöl würzen.
6. Ein Backblech oder eine Plancha erhitzen.
7. Das vorbereitete Redefine Beef darauf geben und mit gehackten Jalapenos belegen. Mit veganem Käse bedecken.
8. Die Zutaten auf dem Blech/der Plancha so lange erhitzen, bis der vegane Käse geschmolzen ist.
9. Die Buns längs durchschneiden und mit der veganen Mayonnaise bestreichen.
10. Das vorbereitete Redefine Beef und den veganen Käse auf jeden Bun „häufen“.
11. Jeden Bun in Pergamentpapier einwickeln und in Hälften schneiden. Servieren.